Nem is olyan régen, de még a nagy utazgatások, és a népszerű internetes és televíziós főzős műsorok előtti korszakban a magyar piacok jól ismert képéhez hozzátartoztak a hegyekben álló lecsópaprika és almapaprika rakások. A szorgos háziasszonyok szatyor-, sőt zsák-számra vásárolták ősszel a konyhai feldolgozásra, savanyításra, eltevésre szánt szezonális zöldségeket, köztük az említett paprika fajtákat is. … Olvass tovább
Az egyik legkedveltebb nyári zöldségünk a paradicsom. Nem véletlen, hogy ennyire népszerű, hiszen nagyon egészséges és ízletes, szín- és formavilága rendkívül változatos. Szeretjük frissen, a legegyszerűbb ételeink mellé, minden fűszer nélkül, esetleg kicsit sózva-borsozva, zöldség-salátába keverve, vagy ezerféle egyéb módon elkészítve. Lecsó, töltött paprika, paradicsomos káposzta…Paradicsomleves, ezernyi változatban: édesen vagy sósan, tésztával vagy anélkül, a … Olvass tovább
Úgy egy évtizeddel ezelőtt egy szakmai konferencián vettem részt Balatonfüreden. A jól sikerült rendezvény után hazafelé készülődve egyik kollégám, egykori egyetemi évfolyamtársam felajánlotta, hogy a Veszprémi buszpályaudvarig elvisz a kocsiján. Kora délután, csodálatosan szép tavaszi napsütésben indultunk útnak. Alig hagytuk el Csopakot, az útnak azon a szakaszán, ahol az meredeken emelkedni kezd, a barátom váratlanul … Olvass tovább
Ha egyéb nem is, de a napról-napra rohamosan fogyatkozó tüzelő készletünk arra figyelmeztet: hamarosan végérvényesen és visszavonhatatlanul itt a tavasz. Ezzel egyidejűleg pedig kezdetét veszi a kertészeti idény is. Minden előrelátó, magára valamit is adó gazda már ilyenkor megtervezi a tavaszi teendőit. Nagyjából tudja már, hogy a birtokára milyen növényeket fog vetni és ültetni. Írásommal … Olvass tovább
A kert misztériumának megismerése gyakran évekig is eltart, a kertészkedés ugyanis nem csupán művészet, hanem a helyi éghajlat, a mikroklíma, és a különböző növényfajták alapos ismeretét is magában hordozza. Melyek a legkönnyebben termeszthető kerti növények, és melyek állítják kihívás elé még a tapasztalt gazdálkodót is? Habár a kert hozamát soha nem lehet teljes pontossággal előre … Olvass tovább
Számos kertész számára az egyik legkevésbé kedvelt feladat a rovarok és egyéb kártevők elleni fellépés. Ráadásul a beavatkozás rendkívüli figyelmet igényel abban az esetben, ha a kártevőket nehéz észrevenni. A paradicsomatka az egyik leggyakoribb kártevő közé tartozik, ám még egy gombostű fejénél is apróbb, így jelenlétét igen nehéz észrevenni. Külső jegyei, megjelenése alapján leginkább a … Olvass tovább